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Coloca el pecho de res en la parrilla, en el área de calor indirecto (no directamente sobre el fuego) con la grasa hacia arriba. Deja que se cocine durante seven a eight horas, hasta que la temperatura interna de la carne alcance de a hundred and sixty a a hundred and seventy°File. Añade astillas de madera durante el proceso de cocción inicial para aumentar el sabor ahumado.
Aunque puede parecer complicado preparar una merienda económica, existen muchas opciones sabrosas y asequibles que seguramente satisfarán a tus invitados.
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Envuelve completamente el pecho de res con el papel de aluminio y colócalo en la parrilla durante two horas más. La temperatura interna de la carne debe llegar a 185°F antes de retirarla de la parrilla.
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